用料

　　較成熟的香蕉1個(gè)

　　細(xì)砂糖1大匙

　　油布或硅油紙
 

　　烤香蕉片的做法：

　　取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片

　　(選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點(diǎn)硬度的香蕉)

　　將硅油紙或油布鋪在烤盤(pán)中

　　(沒(méi)有油布就買(mǎi)如圖這種涂層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來(lái))
　　切好的香蕉薄片擺放在防油紙上

　　在每一片香蕉片上抹上薄薄的細(xì)砂糖

　　(抹上細(xì)砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多)

　　烤箱預(yù)熱100度，中層40分鐘左右

　　(如果時(shí)間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續(xù)烘烤，待烘烤至表面不粘成型時(shí)，能夠揭起香蕉片即可)

　　薄薄的一片輕松揭起

　　再移至烤網(wǎng)上，繼續(xù)100度烘烤40分鐘左右

　　(移至烤網(wǎng)時(shí)會(huì)有點(diǎn)變軟，那是因?yàn)樵诳颈P(pán)里烤時(shí)有一面是貼著油布的，沒(méi)有烘干，移到烤網(wǎng)上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時(shí)即可)

　　待完全冷卻時(shí)食用，這時(shí)最酥脆，如果沒(méi)有馬上食用，裝進(jìn)密封盒里保存

　　小貼士

　　關(guān)于溫度：

　　低溫烘烤時(shí)間較長(zhǎng)，但不用擔(dān)心焦糊，也不會(huì)費(fèi)多少電的，烘烤的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際操作進(jìn)行調(diào)整，如香蕉片的厚薄，糖的量。