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此次大會由河北省團餐與飲食行業協會、河北省商業聯合會、雞澤縣人民政府聯合主辦，河北省團餐與飲食行業協會、雞澤縣農牧局、雞澤縣辣椒產業化辦公室承辦，全國各省市餐飲行業協會、全國各省市商業聯合會、河北省各市餐飲行業協會、河北省各市商業聯合會、雞澤縣政府相關部門協辦。國內大型商超、餐飲企業、知名電商、行業專家290余人參加會議。
目前，雞澤縣共有2家采購基地企業，6家指定供應商企業和8家推薦品牌企業，他們分別是：
2家采購基地企業：雞澤縣天下紅辣椒有限公司和雞澤縣彭三食品有限公司。
6家指定供應商企業：雞澤縣天下紅辣椒有限公司、雞澤縣湘君府味業有限責任公司、河北中科天恩食品有限公司、雞澤縣英達調味品有限公司、雞澤縣彭三食品有限公司、雞澤縣中奧食品有限公司。
8家推薦品牌企業：雞澤縣湘君府味業有限責任公司、河北中科天恩食品有限公司、雞澤縣英達調味品有限公司、河北老菜坊食品有限公司、雞澤縣椒鄉源食品有限公司、雞澤縣合盛園食品有限公司、雞澤縣中奧食品有限公司、邯鄲市冀新華酒業有限公司。
雞澤縣位于河北省南部、邯鄲市東北部，辣椒種植歷史至今已有400多年。縣域總面積337平方公里，人口33.5萬，耕地39萬畝，轄4鎮3鄉169個行政村，是毛遂、毛萇故里、詩經之源、偉大領袖毛澤東祖籍地，是中國市政鑄件生產基地、中國誠信之鄉、國家級園林縣城、全國科普示范縣。交通區位優勢突出，地處四省(晉、冀、魯、豫)交界和三大國家級發展戰略(京津冀協同發展、中原經濟區和山東藍海經濟輻射區)疊加區域，邢臨高速，邯黃鐵路、邢黃鐵路和214、311、318省道穿境而過，是邯黃鐵路全線唯一設2個站的縣，是邯鄲市距出海口最近的縣。目前，已建成青島保稅港區邯鄲(雞澤)功能區，實現報關、報檢、直接裝船出海，成為冀南腹地的“內陸港”。
雞澤獨特的羊角椒品種和獨特的氣候條件、土壤條件，孕育出火紅的特色。特點：皮薄、肉厚、色鮮、籽香、油多。幾百年前，雖沒有先進的檢測設備，就憑借獨特的特點，火紅的羊角椒闖進明清皇宮御膳房。如今蔬菜VC王中王的美稱，更讓椒鄉的火紅享譽全球，辛香遠播，深受廣大群眾喜愛。
(圖為吃辣椒比賽)
近年來，雞澤縣依托“中國辣椒之鄉”和“中國辣椒產業龍頭縣”優勢，堅持調整農業產業結構、壯大優勢產業，以科技創新為驅動，以工業化理念發展辣椒產業，打造了“龍頭企業+科研中心+綠色基地+種植農戶”的現代化經營模式，建設了省級現代農業園區，園區規劃面積15000畝，其中核心區面積3000余畝，2017年1月被農業部評定為全國綠色食品一二三產業融合發展示范園。該園區是集雞澤辣椒特色產業科技示范引領、品牌形象創建、綠色種植生產、龍頭發展壯大和扶貧脫貧帶動五大功能于一體的現代農業園區,園區分中部核心區、南部加工區、輻射帶動區三大功能區，設有新品種試驗、工廠化育苗、創意農業(辣椒博物館)等7個功能分區，目前已完成投資12.6億元，全面完成了園區道路硬化、噴滴灌、工廠化育苗等基礎設施的建設工程;建成了占地150畝的果品采摘園，建設了集辣椒博物館、高效栽培種植區和辣椒科普區3大功能區為一體的智能聯棟溫室，全面展示了雞澤辣椒種植歷史和文化底蘊。同時依托毛氏文化等歷史資源，整合環城水系、辣椒小鎮、美麗鄉村帶等資源，打造了集采摘、休閑、觀光等為一體的鄉村旅游新業態，初步形成了集安全、節約、高效于一體的農村一二三產融合發展新態勢。
目前全縣有辣椒加工企業130余家，年加工鮮椒能力60萬噸，辣椒制品主要有精品醬、鹽漬椒、椒干、椒粉、椒片、辣味醬菜、辣椒紅色素等10大系列200多個品種，產品暢銷20多個省市區，遠銷10多個國家和地區，產業年產值41.5億元。
今后，雞澤縣將以“創新、協調、綠色、開放、共享”為核心發展理念，突出雞澤辣椒區域品牌保護工程、綠色原料基地建設、精細化辣椒加工研發、智慧型營銷體系培育、主題特色新型業態打造五個重點，促使雞澤辣椒產業鏈條多向延伸、綜合發展，全力推進雞澤辣椒區域公共品牌向著更高、更強、更先進的目標和層次大步前進。
