三天染出土雞蛋高價買不來高營養

　　選購雞蛋時，人們常常更青睞于土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。

　　近日，一位青島市民發現購買的土雞蛋不僅蛋黃顏色格外深，連蛋清也呈紅色，專家查看后判斷，“可能是雞的飼料中添加染色劑所致”。

　　河北石家莊地區一位蛋雞養殖戶告訴新京報記者，“染色雞蛋”很普遍，在雞飼料中添加少量紅、黃色素，“沒幾天，雞下的蛋蛋黃顏色就深了，這樣的蛋可以按土雞蛋的價賣，更賺錢”。在市場上，土雞蛋的價格明顯高于普通雞蛋。

　　食品安全專家云無心認為，如有不法養殖者使用價格低廉的工業色素，將會對食用者健康造成威脅。同時，以染色雞蛋冒充土雞蛋進行銷售，則屬商業欺詐行為。

　　食品與營養專家范志紅表示，國家沒有土雞蛋的相關標準，并且在營養方面，土雞蛋與普通雞蛋并沒有什么差別，因此建議消費者不要盲目迷信土雞蛋，并警惕買到假冒的“染色蛋”。

　　探訪

　　染色蛋冒充土雞蛋價格翻7倍

　　新京報記者搜索發現，國內知名電商平臺上多家商鋪在銷售染蛋色素，并打出“蛋黃染色首選”、“效果卓越”、“向國內雞鴨場推薦使用，以提高產品的商業價值”等宣傳語。一家名為“河南興源化工產品有限公司”的店鋪銷售人員告訴記者，該公司銷售兩種蛋黃染色劑，“加麗素紅”和“加麗素黃”，每千克售價分別為500元和600元，“通常一噸飼料里加上100克色素，給雞鴨喂上3天左右，馬上見效”。該銷售人員稱，該色素銷量一直非常好，客戶主要是雞鴨養殖者。

　　記者探訪發現，一些獸藥店也在銷售可為蛋類著色的飼料添加劑。另一位業內人士告訴新京報記者，不少消費者相信蛋黃顏色深一些的更有營養，認為這種雞蛋是正宗的土雞蛋，而這些出售的土雞蛋中，有一些是飼養時人工加喂色素染成的，并非真正的土雞蛋。“有些經銷商專門到養雞場訂這樣的染色雞蛋，轉手當做‘土雞蛋’高價賣出去。”該人士透露。

　　根據2015年10月農業部全國農產品(16.15, 1.42, 9.64%)批發市場價格行情顯示，普通雞蛋的價格為6~10元/公斤不等，而記者在多家電商平臺發現，有些土雞蛋的價格甚至高達87元/公斤，是普通雞蛋的8倍，而且通常論個兒賣。

　　科信食品與營養信息交流中心信息部副主任阮光鋒接受新京報記者采訪時表示，這種現象并不少見。“用一些天然色素，比如角黃素，喂家禽等動物的做法其他國家也有。由于人工合成要比天然提取更加經濟實惠，所以作為飼料添加劑的角黃素，大多是人工合成的。國外還有人用它喂養三文魚，曾經也引起了很大爭議。”

　　而談及雞蛋上色現象為何如此普遍，阮光鋒認為，這與消費者的不理性偏好有關。養殖戶或賣家為迎合消費者偏好“深色雞蛋”的心理，人工制造出這樣的雞蛋滿足市場需求。

　　“普通雞蛋染色后冒充土雞蛋出售，屬于商業欺詐行為。”美國食品技術協會高級會員云無心認為。