“我們對牛兒的每一份關懷與愛，都呈現在這餐盤上，讓客人品嘗得到。”直至走進屠宰場、生命結束的前一刻，Alexandre都會給這些牛兒至上的關愛，盡可能地降低它們所受的壓力。每周，只有四頭牛會被宰殺，這可以保證全牧場的壓力值降到最低。

　　據CNN報道，年輕的法國男子Alexandre Polmard經營著一個始建于1846年、傳承了六代人的家族老店。店里的特色，沒有別的，只是牛排的售價，一份可高達3200美元(約合人民幣20500元)——世間再無更貴的牛肉。